пустоты в хлебобулочных изделиях

 

пустоты в хлебобулочных изделиях
Дефект хлебобулочных изделий в виде полостей в мякише, имеющих поперечный размер более 3 см
[ГОСТ 16814-88]

Тематики

• хлебопекарное производство